«Школа фермера» на «Ферме48»

Продолжается обучение участников образовательного проекта «Школа фермера» по направлениям подготовки «животноводство» и «растениеводство».

Начались выездные практические занятия в лучшие фермерские хозяйства и на агропредприятия Липецкой области. Цель – ознакомиться с особенностями производства сельскохозяйственной продукции, узнать тонкости работы изнутри и перенять опыт у специалистов. В выездных занятиях принимают участие специалисты Центра компетенций АПК.

Первым посетили сельскохозяйственный потребительский кооператив «Ферма48» в селе Головщино Грязинского округа. Экскурсию провела Елена Чеснокова, которая руководит хозяйством. Она рассказала об этапах становления и развития бизнеса, о проблемах, с которыми пришлось столкнуться, а также о том, благодаря чему удается достигнуть успеха.

Первое и главное – это высокое качество продукции, добиться которого можно при обязательном условии качественного сырья. Именно поэтому «Ферма48» – хозяйство, где сами выращивают коров и коз, получают молоко, которое затем перерабатывают. На территории два больших помещения для содержания животных, цех переработки молока, сыроварня и большой холодильник для созревания сыров. Конечно, нужны хорошие квалифицированные работники, и такие в хозяйстве есть.

 Также необходимо постоянно совершенствоваться. Сама Елена не упускает возможность побывать на курсах и семинарах, чтобы почерпнуть новые знания. Недаром ее сыры становились победителями Всероссийского конкурса «Лучший сыр России».

Большинство вопросов гостей касалось реализации продукции, отвечая на них, Елена отметила, что главное – не стоять на месте, постоянно быть в поиске. Так, на ферме запустили интернет-доставку фермерских товаров, открыли рядом с домом мини-магазин молочной продукции, есть несколько точек на рынках и ярмарках.

В вопросах реализации следует позаботиться и о том, каким образом привлечь покупателей на ферму. Для этого был разработан комплекс мероприятий: это и экскурсии, и контактный зоопарк, и катание на лыжах и тюбингах зимой, на велосипедах – летом. Гости наслаждаются не только вкусными сырами и молоком, но и принимают участие в культурных мероприятиях, которые проходят на оборудованной площадке «Сказки Тридесятого царства».

Участники Школы с удовольствием отведали сыры, творог, молоко, которые производятся на ферме, высоко оценив качество и вкус продукции. Познакомились с условиями содержания животных, обратили внимание на порядок и чистоту в помещениях.

В заключение визита поблагодарили хозяйку за гостеприимство, откровенный разговор и практические советы, которые многим, несомненно, пригодятся в ходе реализации собственных бизнес-проектов.

Напомним, «Школа фермера» — это общероссийский образовательный проект Министерства сельского хозяйства РФ и Россельхозбанка. Он объединяет возможности регионов, агровузов, крупного бизнеса и фермеров для подготовки профессиональных кадров в сфере АПК. Цель проекта — научить создавать и вести рентабельный бизнес в сельском хозяйстве.